Saft-Industrie
Mit BAT und dem Guajakol Kit kann die Fruchtsaft-Industrie den äußerst unangenehmen Alicyclobacillus identifizieren. Bestimmte Alicyclobacillen erzeugen bekanntlich ein starkes Off-Flavour und machen Produkte ungenießbar und somit unverkäuflich.
Die Kombination von BAT-Medium und Guajakol Nachweis Kit von Döhler ist zuverlässig in der Bestimmung von potentiell getränkeschädigenden Alicyclobacillen, entsprechend der Standard-IFU-Methode Nr. 12.
