Aromen sind heute ein wichtiger und unverzichtbarer Bestandteil moderner Lebensmittel. Mehr noch: Aromen sind der Schlüssel dafür, dass Apfelsaftgetränke, Zitronenlimonade und Kirschjoghurt auch möglichst nach der frischen Frucht schmecken. Denn so viel steht fest: Unsere Rohstoffe sind begrenzt. Die Erdbeerproduktion der Welt reicht nicht aus, um den Erdbeerhunger aller Verbraucher zu stillen. Moderne, biotechnologische Verfahren aber sorgen dafür, dass genügend Aroma zur Verfügung steht, um wohlschmeckende Lebensmittel zu fertigen, die authentischen Genuss bieten.

Die DöhlerGruppe beschäftigt sich seit Jahrzehnten mit der Herstellung hochwertiger Aromen, natürlicher Aromen-Extrakte und Emulsionen. Als Komplettanbieter hat sie profunde Kenntnisse über die natürlichen Inhaltsstoffe von Früchten oder Pflanzen und gleichzeitig Zugriff auf erstklassige Rohwaren. Den entscheidenden Vorsprung aber hat die DöhlerGruppe, weil ihre Experten im Anbaugebiet selbst die frische, optimal reife Frucht auch selbst verarbeiten. Döhler kann dadurch direkt aus der Frucht und mithilfe innovativer Technologien exzellente natürliche Aromen kreieren, die sich durch ein einzigartiges Geschmacksprofil auszeichnen. Das Repertoire an Flavour-Lösungen für die Getränke- und Lebensmittelindustrie umfasst dabei alle Hauptgeschmacksrichtungen bis hin zu lokalen Präferenzen und regionalen Gegebenheiten.

Nicht jedes Aroma lässt sich problemlos in wässrige Systeme verarbeiten. Die DöhlerGruppe stellt daher formulierte Aromen als Emulsionen für alkoholfreie und alkoholhaltige Getränke zur Verfügung. Sie können für fast alle denkbaren Geschmacksrichtungen gewünschte Funktionen wie Aroma, Farbe und Trübung abdecken. Zum Portfolio gehören ebenso reine Trübungs-Emulsionen. Damit Getränke auch das besondere Etwas bekommen.

Die Flavour-Experten der DöhlerGruppe wissen, wie sich Aromen und Emulsionen in unterschiedlichen Produktionsprozessen und Verpackungen unter dem Einfluss von Licht, Temperatur und Druck verhalten. Und wie Aromen formuliert sein müssen, damit sie ihren vollen Geschmack entfalten und nicht im Geringsten an Stabilität einbüßen. Als Partner der Getränke- und Lebensmittelindustrie liefert Döhler nicht nur einzelne Aroma-Bausteine sondern auch die Komplettlösung für eine effektive Applikation. Damit Aromen und Emulsionen auch mit Sicherheit zum gewünschten Produktergebnis führen.